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Gli alimenti che possono aumentare il rischio di toxoplasmosi hanno maggiori probabilità di essere contaminati dal parassita Toxoplasma gondii, come la carne rara, per esempio.
Inoltre, per evitare contaminazioni è anche importante prendere alcune precauzioni quando si maneggia la carne cruda, evitando di portare le mani agli occhi o alla bocca durante la preparazione della carne, lavarsi sempre accuratamente le mani dopo aver maneggiato la carne e anche lavare sempre le superfici e utensili da cucina che erano a contatto con carne cruda, indossando guanti.
Elenco degli alimenti a rischio di trasmissione della toxoplasmosi
I principali alimenti che possono trasmettere la toxoplasmosi e, quindi, non dovrebbero essere consumati durante la gravidanza quando la donna incinta non è immune alla toxoplasmosi sono:
- Carne cruda, rara, come il carpaccio o con salsa tartara,
- Carni affumicate non cotte come pancetta, prosciutto, mortadella,
- Bistecca di fegato, o patè di fegato,
- Frutta e verdura che non sono state lavate;
- Acqua non filtrata o non bollita.
Per evitare il rischio, quando si mangia fuori casa, si dovrebbe anche evitare qualsiasi tipo di insalata o altri cibi crudi, poiché potrebbero essere contaminati.
La toxoplasmosi è una malattia che può essere trasmessa dalla madre al bambino, attraverso la placenta, provocando gravi alterazioni, che possono portare anche all'aborto.
Creato da: Tua Saúde Editorial Team