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La lattuga è un ortaggio ricco di fibre e facilmente inseribile nella dieta quotidiana, essendo responsabile di portare benefici per la salute come aiutare a perdere peso e controllare la glicemia, in quanto è ricca di fibre che danno sazietà e diminuiscono l'assorbimento di carboidrati nell'intestino.
Inoltre, questa foglia può essere facilmente piantata in casa, avendo bisogno solo di un piccolo vaso e di molta luce solare per crescere.
I seguenti sono tutti i benefici per la salute della lattuga:
- Aiuta a dimagrire, per contenere poche calorie e per essere ricco di fibre che aumentano la sensazione di sazietà;
- Combatte l'insonnia, per avere proprietà lenitive;
- Combatte la stitichezza, perché ricca di fibre;
- Prevenire l'anemia, poiché contiene acido folico;
- Prevenire il cancro, poiché è ricco di antiossidanti;
- Mantieni la salute delle ossa, poiché contiene vitamina K;
- Aiuta a controllare il diabete, poiché aiuta ad abbassare l'indice glicemico dei pasti.
Per ottenere questi benefici è consigliabile consumare almeno 4 foglie di lattuga al giorno, preferibilmente aggiungendo al pasto 1 cucchiaino di olio d'oliva, per aumentarne il potere antiossidante. Ecco come preparare un succo di lattuga per combattere l'insonnia.
Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale in 100 g di lattuga piatta e viola.
| Lattuga americana | Lattuga Liscia | Lattuga Viola |
Energia | 9 kcal | 14 kcal | 13 kcal |
Proteina | 0,6 g | 1,7 g | 1,9 g |
Grasso | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g |
Carboidrato | 1,7 g | 2,4 g | 2,5 g |
Fibra | 1,0 g | 2,3 g | 2,0 g |
Fosforo | 19 mg | 26 mg | 51 mg |
Vitamina C | 11 mg | 21,4 mg | 13,5 mg |
La lattuga può essere aggiunta ad insalate, succhi e panini, e deve essere conservata in frigorifero per preservare il suo contenuto di acido folico e vitamina C. Per conservare le foglie più a lungo, utilizzare un contenitore con coperchio e posizionare un tovagliolo o carta asciugamano sul fondo e sulla parte superiore del contenitore, in modo che la carta assorba l'umidità dalle foglie, facendole durare più a lungo. Inoltre, puoi anche inserire un tovagliolo tra ogni foglio, ricordandoti di cambiare la carta quando è molto umida.
Come piantare la lattuga a casa
Per piantare la lattuga in casa, è necessario disporre di un vaso profondo da 20 a 30 cm con fori profondi, che deve essere collocato in un luogo arioso e che riceva la luce solare per almeno 5 ore al giorno. Il vaso va riempito con terriccio molto soffice, dove andranno piantati i semi, che vanno annaffiati quotidianamente, oppure le piantine delle piante, che vanno annaffiate a giorni alterni.
I semi germinano dopo 1 o 2 settimane di cura, quando devono essere annaffiati anche a giorni alterni. È importante ricordare che è possibile rimuovere singole foglie dalla lattuga piatta della terra, ma che è necessario rimuovere l'intero gambo quando è del tipo perlato della foglia.
Ricetta del rotolo di lattuga ripiena
ingredienti
- 6 foglie di lattuga piatte
- 6 fette di minas light cheese o crema di ricotta
- 6 fette di prosciutto di tacchino
- 1 piccola carota grattugiata o ½ barbabietola
salsa
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- Sale e origano qb
Modalità di preparazione
Adagiare una fetta di formaggio, prosciutto e 2 cucchiai di carota grattugiata su ogni foglia di lattuga, avvolgendo la foglia e fissandola con degli stuzzicadenti. Distribuire gli involtini in un contenitore, mescolare tutti gli ingredienti della salsa e cospargere gli involtini. Per rendere il rotolo più nutriente, puoi aggiungere il pollo sminuzzato al ripieno.
Insalata Di Lattuga Semplice
ingredienti
- 1 lattuga
- 2 carote grattugiate
- 1 barbabietola grattugiata
- 1 pomodoro pelato e senza semi
- 1 cipolla tagliata a fettine
- Olio d'oliva, aceto, sale e origano qb
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio, aceto, sale e origano. Questa insalata può servire come contorno o come antipasto nei pasti principali, contribuendo ad aumentare la sazietà e controllare l'assorbimento di carboidrati e grassi a livello intestinale.
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