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Questa ricetta dolce è buona per il diabete perché non ha zucchero e contiene ananas, che è un frutto consigliato nel diabete perché a basso contenuto di carboidrati.
Inoltre la ricetta ha poche calorie e, quindi, può essere aggiunta alle diete per dimagrire quando c'è il desiderio di mangiare qualcosa fuori dal regime, ad esempio
Anche se questo dolce non ha molti zuccheri, non dovrebbe essere consumato quotidianamente, perché ha dei grassi che possono finire per rovinare la dieta, se usati più volte.
Ricetta deliziosa dell'ananas per il diabete
Ingredienti della pasta:
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di ananas tritato
- 4 buste o cucchiai di dolcificante Stévia
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Ingredienti crema:
- 100 g di ricotta fresca
- ½ tazza di latte scremato
- 6 buste o cucchiai di dolcificante Stévia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Modalità di preparazione
Per fare l'impasto: montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere i tuorli d'uovo. Aggiungere la farina, il lievito e la vaniglia. Adagiatele su una teglia unta e infarinata e infornate per 20 minuti. Sformare, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
Per il ripieno: in una padella portare l'ananas sul fuoco e cuocere fino a quando sarà asciutto. Togliete dal fuoco, aggiungete il dolcificante, la cannella e mescolate bene.
Per la crema: passare la ricotta al setaccio e mescolare con il latte, il dolcificante e la cannella.
In un piatto da portata, formare strati alternati di pasta, ripieno e crema e conservare in frigorifero. Puoi anche aggiungere alcuni fili di cioccolato semifuso sopra.
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